全家發表新商模，下廚懶人包「Fami 煮煮」目標業績1億元

全家便利商店今日舉行新商模發表會，成為台灣第一個進軍「下廚懶人包（Meal Kits）」市場的零售業者。前全家董事長潘進丁說明，全家要經營得好，不能複製同業，而是要持續創新。全家觀察疫情後台灣人宅在家的時間增加，且晚餐時段最少外食，上班族、雙薪家庭卻苦於沒有時間備料，因此推出下廚懶人包「Fami 煮煮」，12 月起開放 APP 訂購與全店取貨，目標是 2023 年業績超過 1 億元。

潘進丁解釋，美國、日本、德國早有企業推出下廚懶人包商品，例如日本 Oisix 以生鮮電商起家，2008 年營收不到 50 億日圓，2018 年營收成長到 500 億日圓，下廚懶人包的商機成長快速。而從疫後生活型態的變化觀之，希望下班後自己料理、減少外食、又想節省備料時間的消費者越來越多，「Meal Kits 在台灣會是新藍海。」

特別的是，全家本次發表的新產品是由「數位商模推進部」主責，2020 年起投入兩年多的時間開發。吳雅卿部長說，「下廚懶人包」的銷售和一般實體店面展售不同，消費者須透過 APP 訂購。因此從訂購介面的 UX、UI 設計，到購買行為觀察（如重複購買率），消費者數據透露出需求的變化，全家因此能更快速迭代產品／菜色，「跟過去的產品開發流程相比，這次的商模大不相同。」

全家便利商店提供

全家已有 20 年的鮮食開發經驗，結合既有食材的供應體系與冷鏈物流系統，且全台也有 4,100 家門市，本次推出下廚懶人包屬於「產銷一條龍」。「Fami 煮煮」每份食材價格約 130～300 元，烹煮時間約 10-15 分鐘。若一年能賣出 50 萬份以上，應可達成年業績 1 億元的目標。

全家總經理薛東都說明，「Fami 煮煮」除了線上訂購之外，也會在 FamiSuper 展售，全家要挑戰 2023 年全台 100 間 FamiSuper 的目標。

核稿編輯：李柏鋒

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